NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES

NUTRICIONISMO

Calvo Bruzos, Socorro Coral - Nutrición, salud y alimentos funcionales 

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada. (

Contenido:

Bloque I. Nutrición saludable y alimentos funcionales

Tema 1. Hábitos alimentarios saludables

Tema 2. Actividad física y alimentos funcionales

Tema 3. La hidratación a través de las bebidas funcionales

Tema 4. Nutrición y sistema inmune

Tema 5. Nutrición comunitaria

Tema 6. Comunicación e información al consumidor

Bloque II. Investigación en alimentos funcionales

Tema 7. Métodos de investigación epidemiológica

Tema 8. Epidemiología nutricional

Tema 9. Estudios preclínicos con animales de experimentación

Tema 10. La Investigación en alimentación y nutrición en humanos

Tema 11. Nuevos alimentos, alimentos funcionales y nutracéuticos

Tema 12. Ingredientes bioactivos

Tema 13. Regulación de las condiciones de uso de los alimentos funcionales

Tema 14. Evaluación de la actividad biológica de ingredientes bioactivos y alimentos funcionales

Tema 15. Nutrigenómica y nutrigenética

Bloque III. Alimentos funcionales en la enfermedad cardiovascular y el cáncer

Tema 16. Alimentos funcionales en la enfermedad cardiovascular

Tema 17. Alimentos funcionales en la obesidad

Tema 18. Alimentos funcionales en la prevención y tratamiento en la diabetes

Tema 19. Nutrición y cáncer

Bloque IV. Alimentos funcionales en las etapas de la vida

Tema 20. Alimentos funcionales en la infancia

Tema 21. Alimentos funcionales en la mujer adulta y la menopausia

Tema 22. Alimentos funcionales en personas de edad avanzada

Bloque V. Alimentos funcionales en otras enfermedades

Tema 23. Alimentos funcionales y enfermedades del aparato digestivo

Tema 24. Alimentos funcionales y enfermedades del sistema nervioso

Tema 25. Alimentos funcionales y otras patologías relacionadas

Para solicitar el envío de este material (o más información); escríbanos a elsitiodelrecuerdo@gmail.com